Загрузка...

1. Дієта без глютену

Глютен - білок, який міститься в пшениці, жита та інших злакових рослинах. Його ще називають клейковиною. Саме завдяки глютену з борошна і води виходить липке і пружне тісто.

Спочатку безглютеновая дієта була показана тільки людям, що страждають такою рідкісною хворобою, як целіакія. При ній організм людини не може перетравлювати продукти, що містять глютен: випічку, каші, чіпси, макарони, майонез, м'ясо в паніровці.

Здорові люди також іноді дотримуються таких обмежень в раціоні, щоб скинути зайву вагу, позбутися від проблем зі шкірою, поліпшити травлення. Але, на думку лікарів, для вирішення цих завдань безглютеновая дієта не особливо еффектівна, а в деяких випадках може навіть заподіяти вред організму людини, який не хворий на целіакію.

2. Суперфуд

Суперфуд - маркетинговий термін, що позначає їжу і напої з великою кількістю корисних речовин. До цієї групи продуктів відносяться ягоди годжі, зелений чай, куркума, гуарана, спіруліна, фізаліс, асаї, насіння Чіа, горіхи, лохина. Вони багаті мінералами, вітамінами, корисними жирними кислотами і багатьма іншими біологічно активними речовинами, які зміцнюють здоров'я.

Це підтверджують і наукові дослідження. Наприклад, при регулярному вживанні ягод, зеленого чая і горіхів знижується ризик серцевих захворювань. Додавання в їжу куркуми попереджає появу раку і діабету, а насіння Чіа багаті кальцієм, який необхідний для формірованія кісткової тканини і нормальної роботи нервової системи.

3. Безлактозную дієта

Безлактозні дієта - система харчування, при якій людина повністю виключає з раціону лактозу. Це складний вуглевод, що міститься в молочних продуктах. Його ще називають молочним цукром. За розщеплення лактози в організмі відповідає фермент лактази. Якщо в силу різних причин він неактивний, молочний цукор не засвоюється, що призводить до розладів травлення.

Дослідження непереносимості лактози началісь в 60-і роки. Незабаром для людей з цим захворюванням була розроблена дієта, яка виключає продукти з молочним цукром. Але зараз з'являється все більше прихильників такого стилю харчування. За допомогою безлактозної дієти деякі намагаються вилікувати акне і поліпшити стан шкіри, іншим просто подобається смак рослинних напоїв.

4. Вегетаріанство

Вегетаріанство - це повна відмова від м'яса і риби, а в деяких випадках також від молочних продуктів і яєць. Якщо раніше - наприклад, в Стародавній Індії або Стародавньої Греції - основним приводом для вегетаріанства були релігійні переконання, то сьогодні люди переходять на такий режим харчування з різних причин. Для деяких це медичне показання. Подібна дієта сніжает ризик атеросклерозу, раку, захворювань серця і шлунка. Крім того, у вегетаріанців нижча ймовірність захворіти діабетом і катарактой.

Інша категорія - люди, які перейшли в вегетаріанство з етичних причин. Вони принципово не бажають брати участь у вбивстві тварин і вважають це неприйнятним.

Проте у всього є свої недоліки. І у вегетаріанства теж. Так, прихильники цієї дієти стикаються з нестачею железа, вітаміна. Не варто забувати і про важливий економічний момент: вегетаріанське харчування може обходитися дорожче звичайного.

5. Пескетаріанство

Більш проста і щадна дієта для тих, хто вважає вегетаріанство аж надто суворим. При пескетаріанстве допустимо їсти рибу, устриці та інші морепродукти. М'ясо теплокровних тварин під забороною.

Якщо ви живете поряд з морем і не будете віддавати половину зарплати за свіжу рибу, то такий режим харчування вам відмінно підійде. Разом з рибою в ваш організм потраплять жирні кислоти омега-3, які уменьшаютAssociation between fish consumption, long chain omega 3 fatty acids, and risk of cerebrovascular disease: systematic review and meta-analysis ризик цереброваскулярних хвороб.

Але у пескетаріанства є і недоліки. У м'ясі риб можуть міститися токсини. Наприклад, ртутьMercury in Fish, Bed Sediment, and Water from Streams Across the United States. Через це надмірне захоплення морепродуктами може негативно вплинути на організм.

6. Флексітаріанство

Прихильники цього стилю харчування їдять м'ясо час від часу. При цьому багато людей навіть не підозрюють, що насправді вони слідують такому модному тренду. Якщо ви дозволяєте собі соковитий стейк або котлету всього лише раз на місяць, то вітаємо - ви можете гордо називати себе флексітаріанцем.

Переваги такої дієти очевидні: людина отримує максимум корисних речовин і при цьому не відмовляється повністю від тваринного білка. Але є і мінуси. Наприклад, якщо ви два місяці не торкалися до м'яса, а потім раптово з'їли стейк, то такі «контрасти» погіршать стан шкіри і погано позначаться на здоров'ї шлунка.

7. Кетодіета

Кетодіета передбачає часткова або повна відмова від продуктів з вуглеводами. Не можна вживати цукор, фрукти, ковбаси, сосиски, хліб та інші борошняні вироби, картопля і алкоголь. Основу раціону при кетодіете складають продукти з високим вмістом корисних жирів. До них відносяться м'ясо і морепродукти, молоко, деякі овочі, горіхи, яйця, гриби.

Спочатку кетодіета використовувалася при лікуванні епілепсіі у дітей. Завдяки такому харчуванню знижувалося кількість нападів. Сьогодні її дотримуються люди, які не страждають на це захворювання, але хочуть швидко схуднути. Однак такий стиль харчування пов'язаний з певним ризиком для здоров'я: може виникнути дефіцит вітамінів і мінералів, підвищення рівня холестерину, порушення травлення. Тому тим, хто дотримується принципів кетодіети, варто спостерігатися у лікаря.

8. Палеодіета

Головна ідея - люди повинні харчуватися так, як харчувалися наші предки в кам'яному столітті. Прихильники цього тренда вважають, що прогрес в сфері сільського господарства неприродний для людини і може приводити до захворювань.

При палеодіете з раціону прибирають цукор, картопля, молоко, сухофрукти, напівфабрикати, хліб та інші продукти з зерна і бобових. Замість цього їдять м'ясо, гриби, необсмажені горіхи, ягоди, фрукти і овочі без крохмалю.

Завдяки тому, що палеодіета виключає злаки, крохмаль, цукор і сіль, вона буде корисна для тих, хто хоче схуднути. Однак такий стиль харчування може бути опасним для здоров'я: підвищується ризик розвитку діабету, а також виникає дефіцит вітамінів групи В.

9. Штучне м'ясо

Американські стартапи вже виробляють штучне м'ясо для бургерів, яке за смаком і запахом не відрізняється від справжнього. В його основі - картопля, пшениця і соус з генно-модифікованої сої. Такі продукти підходять усім, хто любить смак м'яса, але не може його є з якихось причин.

До речі, страви з штучним м'ясом уже пропонують деякі мережі швидкого харчування і ресторани.

10. Часткова відмова від цукру

Повністю відмовитися від цього інгредієнта неможливо, та й не потрібно. Натуральні цукру входять до складу багатьох, в тому числі і корисних продуктів. А ось доданий цукор шкідливий для організму, тому його вживання краще обмежити. За рекомендаціямРуководство по споживанню цукрів дорослими і дітьми Всесвітньої організації охорони здоров'я, частка доданої цукру в раціоні не повинна перевищувати 10% від добової калорійності. Щоб дотримуватися цю норму, доведеться пити чай і каву без цукру, відмовитися від солодкої газованої води і не їсти солодощі.

Перший час буде нелегко, але зате в перспективі ви позбудетеся від зайвого веса, акне, зменшите ризик серцево-судинних заболеваній і діабета.

11. Локаворство

Локаворство - це тренд, згідно з яким в раціоні повинні бути тільки продукти харчування, вирощені і виготовлені неподалік. Як правило, в радіусі 100-150 кілометрів від місцезнаходження людини або ресторану. Такий підхід до харчування спрямований на поліпшення економіки і допомогу малому бізнесу. При цьому люди готові переплачувати за місцеві продукти, тому що більше довіряють локальним фермерам і виробникам.

Коментувати
Матеріали по темі
Загрузка...
Коментарі

На даний момент коментарів немає до матеріалу

Відправити коментар
Iм'я
E-mail
Повідомлення
Матеріали сайту доступні лише підписникам. Тисни лайк і підписуйся!
Меню

Розділи

Зворотній зв'язок