Загрузка...

Пропоную вашій увазі простий рецепт дуже смачних млинців, варіанти начинки для млинців, а також різні способи загортання млинців.

Рецепт розраховано на 8 порцій. Час приготування – 1 година.

Інгредієнти:

Яйця - 6 шт.;

Молоко - 1 л;

Борошно - 350-400 г;

Олія - ​​4 ст. л.;

Сіль - 1 щіпка;

Цукор - 1-4 ст. л.

Замісити тісто на млинці можна блендером, виделкою або вінчиком. У такому випадку для початку треба розмішати інгредієнти, додаючи тільки п'яту частину молока, потім поступово додавати молоко, що залишилося. Так ви позбавитеся від грудочок у тісті.

Розбиваємо яйця в посуд для перемішування, додаємо сіль, цукор, рослинну олію. Також додаємо борошно і молоко, але їх залишаємо потроху, щоб потім довести тісто до потрібної консистенції.

Тісто для млинців по консистенції повинне вийти як кефір або густа сметана.

Якщо покриття вашої сковорідки не дуже хороше, то для першого млинця можна налити трохи олії на сковорідку.

Якщо ж покриття хороше, то масло лити не потрібно, ми його вже додали в тісто.

Якщо ж сковорідка зовсім погана, то найменше млинці прилипають, якщо гарячу сковорідку перед кожним млинцем змащувати шматочком сала.

Отже, розігріваємо сковорідку, наливаємо тісто і рівномірно розподіляємо його по всій сковороді. Найзручніше наливати або черпаком або кавовою чашкою.

Смажимо тонкі млинці на повільному вогні близько хвилини, поки у нас верх млинчика схопиться.

Відклеюється лопаткою краю і перевертаємо млинець. Смажимо ще секунд 10.

Млинець готовий!

А тепер ми пропонуємо вам розглянути декілька варіантів начинки та варіації загортання млинців.

Млинці з сиром

Млинці

У сир можна додати ягоди, варення, фрукти, цукор, сіль + зелень. Сьогодні ми пропонуємо вам рецепт млинців х сиром та смородиною, перетертою з  цукром.

Рівномірно розподіляємо приблизно 2 столові ложки сирної начинки по млинцю і звертаємо його трубочкою. Можна розрізати навпіл, буде зручніше їсти.

Млинці з м'ясом

Млинці1

Робимо зажарку з цибулі і моркви. Куряче м'ясо відварюємо, дрібно нарізаємо або перекручуємо на м'ясорубці і змішуємо.

Аби млинець не вийшов сухим, можемо змащувати його нежирним майонезом, або додати до начинки сметану.

Кладемо дві ложки м'ясної начинки по центру млинця, складаємо його конвертом і перевертаємо.

Млинці з грибами

Млинці2

Гриби обсмажуємо на сковорідці з цибулею і морквою. Грибну начинку кладемо посередині, формуємо мішечок, зав'язуємо пір'їнкою зеленої цибулі. Щоб цибуля не рвалася, її потрібно обшпарити окропом.

Млинці з зеленою цибулькою, яйцем та майонезом

 Млинці3

Яйця варимо круто, дрібно нарізаємо цибулю і все це змішуємо з майонезом.

Розподіляємо близько 2-х столових ложок яєчної начинки по млинцю і звертаємо трубочкою.

Можна зробити трубочку з закритими краями.

Млинці з червоною рибою

 Млинці4

Беремо червону рибку, наприклад, слабо солену сьомгу чи форель.

У якості зелені можна взяти зелену цибулю або петрушку.

Також додаємо до нашої начинки плавлений сирок. Його можна замінити будь-яким солоним сиром, наприклад, фетою.

Викладаємо смужкою рибну начинку на млинець і звертаємо його трубочкою.

Краї трубочки обрізаємо, щоб млинці з червоною рибою і сиром були рівними (і тут же з'їдаємо, поки ніхто не бачить!).

Млинці з червоною ікрою

 Млинці5

Ну, тут все просто: намазуємо млинець червоною ікрою, звертаємо трубочкою і нарізаємо.

Млинці з оселедцем і червоною ікрою

 Млинці6

Очищений оселедець перекручуємо на м'ясорубці або дрібно нарізаємо ножем.

Намазуємо оселедцеву масу на млинець, звертаємо трубочкою, обрізаємо краї і нарізаємо трубочку шматочками.

Ставимо маленькі трубочки на торець і викладаємо зверху шапочки з червоної ікри.

Виходить дуже смачно!

Ледачі млинці

 Млинці7

Ну, і самий ледачий варіант - це згорнути млинці трикутником. Так їх можна вмочати в сметану, варення або мед.

Пишіть в коментарі, який варіант більше всього подобається вам. Також діліться своїми варіантами млинців.

Смачного і веселої Масляної!

Коментувати
Матеріали по темі
Загрузка...
Коментарі

На даний момент коментарів немає до матеріалу

Відправити коментар
Iм'я
E-mail
Повідомлення
Матеріали сайту доступні лише підписникам. Тисни лайк і підписуйся!
Меню

Розділи

Зворотній зв'язок