Разрушители мифов: факты и интересные детали про суши

25.12.2021
106
Разрушители мифов: факты и интересные детали про суши

Суши и роллы уже давно превратились из экзотического деликатеса в популярное и всеми любимое блюдо. Сегодня каждый желающий может насладиться невероятным сочетанием разных видов рыбы и морепродуктов с овощами, сливочным сыром, икрой и другими компонентами. Их продают в ресторанах, готовят дома. Вы можете воспользоваться услугами онлайн-сервисов и доставкой  суши на левый берег или другие районы столицы. Но даже несмотря на такую популярность, многие люди мало знают об этих блюдах. Предлагаем разобраться и развеять мифы, в которые верят миллионы.

Японское традиционное блюдо

Когда мы говорим о суши и роллах, сразу представляем Японию. Многие люди ассоциируют эти блюда именно со Страной восходящего солнца. Но если вернуться в прошлое, очень далеко в прошлое, станет ясно, что родиной суши является северная часть Таиланда. Именно здесь начали заворачивать рыбу в сырой рис. Это был распространенный метод консервации, который позволял транспортировать морские продукты на дальние расстояния и сохранять их свежесть.

Популярность этого блюда начала стремительно распространяться в начале 70-х, и отправной точкой была Америка. Японский повар, который работал в ресторане Лос-Анджелеса, придумал новую интерпретацию традиционного азиатского блюда. Так на суд был представлен ролл «Калифорния», который быстро обрел своих поклонников по всему миру. А затем меню начало стремительно пополняться новыми вариантами.

Только сырая рыба и морепродукты

Суши — это больше, чем просто рыба. На самом деле так можно назвать любой ломтик риса, приготовленный по японским традициям, с овощами, фруктами и другими ингредиентами. Некоторые виды суши не содержат рыбы. Однако мы больше привыкли к сочетанию риса с сокровищами морских глубин: 

  • лосось, угорь, семга, тунец;
  • креветки, гребешки, мидии;
  • красная икра или тобико.

Многие разновидности блюда имеют в составе действительно сырую рыбу. Главное, чтобы она была свежая! И именно в таком виде подавались первые суши. В современном мире повара постарались максимально разнообразить меню. Сегодня они готовят блюда с маринованной, запеченной, копченой и другими видами рыбы. Морепродукты засаливаются, готовятся на гриле и подвергаются другим видами термической обработки, чтобы истинные ценители могли насладиться богатым разнообразием вариантов.

Для еды — только палочки

С палочками нужно аккуратно обращаться и соблюдать правила традиционного японского этикета: не вставлять в блюдо, не стучать по столу, не класть на тарелку. Если у вас не получается в совершенстве освоить тонкое искусство владения хаси, суши можно есть руками. Их следует предварительно вымыть в пиале с водой, которая подается перед блюдами. Суши нужно брать большим, указательным и средним пальцами. А вот правило «есть, не кусая» сохраняется. Традиционно нужно целый кусочек, слегка приправленный соевым соусом, положить в рот. 

И напоследок еще один маленький секрет: настоящие ценители едят суши без соевого соуса. Но если вам нравится сочетание риса и рыбы с этим главным компонентом азиатской кухни, не перебарщивайте с его количеством. Достаточно опустить кусочек в соус на 1/3 или приправить ломтик имбиря и смазать им ролл. Помните, что все компоненты должны раскрыться, а большое количество соевого соуса или васаби затмит вкус нежного рыбного филе или морепродукта. Давайте своим вкусовым рецепторам самое лучшее, не угнетая ощущения соленостью или остротой приправ!

Новости дня

Читайте еще

Как включить управление iPhone постукиваниями?
Преимущества интерфейса iOS над интерфейсом Android ⭐ Что такое обратное касание? ⚡ На каких моделях iPhone срабатывает обратное касание.  Как включить управление iPhone постукиваниями? iPhone – прогрессивный телефон, максимально удобный в управлении....
10.01.2022
104
Как оформить онлайн займ на карту без отказа в Украине – услуги МФО на кредитном рынке
Рынок финансовых продуктов Украины непрерывно развивается. Сегодня банковским учреждениям составляет конкуренцию большой сектор микрофинансовых организаций или МФО. Возможность получить онлайн займ на карту без отказа в Украине не выходя из своей квартиры,...
04.01.2022
103
История первых зажигалок: как возник данный аксессуар?
Сегодня на рынке представлено огромное разнообразие зажигалок с разным дизайном. Кроме того, представленные экземпляры отличаются по типу, устройству, назначению, используемому топливу, производителю. В настолько большом ассортименте очень легко потеряться, но среди предложенных...
20.12.2021
149
Конкурирование онлайн казино на рынке Украины
First Casino – компания, которая получила официальную лицензию Комиссии по регулированию в феврале 2021 года. 1 Casino стала одной из первых фирм, которые работают в Украине легально (после принятия соответствующего законопроекта летом...
13.12.2021
159

Новости партнеров

Вверх