Загрузка...

 Сьогодны шостий день Масниці - «посиденьки зовиці». У цей день молода невістка запрошує своїх рідних до себе. Особливо частує свекруху!

Млинцевий пиріг з сиром, чорносливом і грецькими горіхами

Для тіста:

  • 250 г борошна,
  • 600 мл молока,
  • 2 яйця,
  • 1 ст. ложка цукру,
  • Рослинна олія для змазування сковороди,
  • сіль за смаком.

Для начинки:

  • 300 г жирного сиру,
  • 100 г очищених волоських горіхів,
  • 100 г чорносливу без кісточок,
  • 100 г жирної сметани,
  • 2 ст. ложки меду,
  • 200 г вишневого джему або конфітюру,
  • 1 пакетик фруктового желе,
  • ягоди для прикраси.

Замішуємо тісто:

Яйця, сіль, цукор добре розмішати, додати половину норми холодного молока, всипати борошно і збити за допомогою кондитерського вінчика до отримання однорідної маси, періодично додаючи молоко, що залишилося. Готове рідке тісто процідити через сито. Млинці випікають на змащеній і добре розігрітій сковороді.

Готуємо начинку:

Чорнослив і волоські горіхи подрібнити в блендері. Обсипати 2 столовими ложками горіхів для прикраси. Сир, сметану, чорнослив, волоські горіхи і мед добре вимішати.

Круглу форму більшого, ніж млинці, діаметра вистелити зсередини харчовою плівкою чи папером. По краях форми по колу вистелити млинці, так щоб приблизно 1/3 млинця виходила за бортик форми. Викласти млинець на дно форми. Потім по ньому рівномірно розподілити сирну начинку, накрити млинцем, намазати його вишневим конфітюром або джемом. Таким чином викладати шари до верху форми, чергуючи начинки. Закінчити шаром конфітюру або джему. Закрити пиріг вільними краями бічних млинців, краями плівки накрити млинці. Поставити в холодильник (але не в морозилку!) на 2-3 години. Перед подачею до столу пиріг вийняти з форми, перевернути і викласти на блюдо. Обсипати зверху ягодами і горіхами.

Млинцевий торт «Асорті»

Для приготування торта:

  • 10 готових млинців (приготування з будь-якого рецепту),
  • 1 помідор,
  • 10 крабових паличок,
  • салатні листя,
  • 100 гр. шинки,
  • яйця 5-6 шт.,
  • майонез або сметану для змащування млинців.

Готуємо начинку:

Дрібно нарізати крабові палички, листя салату, шинку. Помідор обшпарити окропом і зняти з нього шкірку, нарізати тонкими кругляшками. Яйця натерти на тертці, посолити.

Готуємо торт:

Блин змастити майонезом або сметаною, посипати крабовими паличками.

Решту млинців так само змастити майонезом або сметаною, викладаючи між ними шарами шинку, листя салату, помідори, яйця. Останній шар прикрасити натертими яйцями змішаними з зеленню.

Млинці сирні

Для тіста:

  • 4 ст. пшеничного борошна
  • 4 ст. молока
  • 4 яйця
  • 40 г дріжджів
  • 300 г сиру (будь-якого)
  • 1 ч. л. цукру
  • сіль за смаком

Готуємо млинці:

Молоко підігріти, покласти дріжджі, цукор, сіль, борошно, вимісити тісто, додати жовтки і поставити на 20 хв. в тепле місце. Потім натерти сир на крупній тертці, додати збиті білки, все перемішати і випікати, подати гарячими з маслом до кави.

Снігова гірка з млинців

Для приготування гірки:

  • тонкі млинці
  • 1 л сметани
  • 200 г цукру
  • ягоди - за смаком
  • кокосова стружка

Готуємо гірку:

Спекти тонкі млинці. Коли охолонуть, на кожен млинець з одного кінчика викласти в один ряд ягоди вишні, консервовані або заготовлені у власному соку (попередньо відцідити від соку). Згорнути в рулетик і викласти на довге блюдо в наступному порядку: спочатку 10 млинців, потім зверху 9, 8, 7 і так далі, поки не буде нагорі лежати 1 млинець. Кожен шар змастити добре збитою сметаною з цукром (на 1 л сметани - 200 г цукру). Зверху теж залити сметаною, щоб гірка вийшла білою. Засипати кокосовою стружкою або цукровою пудрою. Поставити в холодильник.

На стіл подавати охолодженим і порізаним поперечно на шматки розміром 3-5 см. Можна начинку міняти, наприклад: полуницю, смородину.

Коментувати
Матеріали по темі
Загрузка...
Коментарі

На даний момент коментарів немає до матеріалу

Відправити коментар
Iм'я
E-mail
Повідомлення
Матеріали сайту доступні лише підписникам. Тисни лайк і підписуйся!
Меню

Розділи

Зворотній зв'язок