Загрузка...

Шоколад одна з популярних солодощів. Ацтеки і ма1я готували з обсмажених бобів тонізуючий напій, а європейці, змінили рецептуру, створили неймовірну солодкість. Спочатку з'явився гарячий солодкий напій, а потім вже і "тверді" солодощі.

Перша плитка, згідно з джерелами, з'явилася в 1841-1842 році у Бристоле або Франції, а через 30 років виробники здогадалися додавати в шоколадну масу сухе молоко. Так з'явився молочний шоколад.
Відтоді технології виробництва і рецептура удосконалювалися і мінялися, а тепер какао-дерева вирощують в промислових масштабах. Такі дерева живуть до 200 років, проте плодоносять тільки 25 років.

Какао-боби споживчі і благородні. Для того, щоб почати приготування сировину необхідно підготувати. Спочатку боби витримують, потім сушать, після чистять, сортують і обсмажують.

Смажені боби перетирають в порошок на 50% що складається з жирів, порошку і олії роблять шоколад, з макухи - какао порошок.

Коментувати
Матеріали по темі
Загрузка...
Коментарі

На даний момент коментарів немає до матеріалу

Відправити коментар
Iм'я
E-mail
Повідомлення
Матеріали сайту доступні лише підписникам. Тисни лайк і підписуйся!
Меню

Розділи

Зворотній зв'язок